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又到喝腊八粥的时候了。腊八粥品种繁多。一碗腊八粥少则五六种配料,多则十几二十几种配料。那我们到底该怎样喝腊八粥呢?不同体质、不同年龄的人选用的食材有不同讲究。
粥熬好后上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫“米油”,俗称粥油,味甘、性平,具有很强的滋补作用,清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”。因此,粥油不要撇掉。
来源:中国中医药报
编辑:宣传科 高慧
审核:高治增 李莉
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